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近年來(lái)，隨著社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)飲食的質(zhì)量也提出了更高要求。在諸多食品安全事件中，農(nóng)藥殘留問(wèn)題日漸突出，重點(diǎn)在于蔬菜中的農(nóng)藥殘留量會(huì)影響飲食質(zhì)量，從而給人的身體帶來(lái)危害。
目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的使用量偏高，而對(duì)這些物質(zhì)的不合理使用，必然導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，影響消費(fèi)者身體狀況，使其發(fā)育不正常，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)苯訉?dǎo)致中毒。故農(nóng)藥殘留檢測(cè)是保證食品安全的重要手段，有效的檢測(cè)可判斷蔬菜等食物中的農(nóng)藥殘留情況，防止有毒蔬菜對(duì)人體造成危害。
2022年1月20日，河南省信陽(yáng)市百家來(lái)生活超市銷售的1批豇豆的水胺硫磷檢出值為0.14mg/kg，而標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.05mg/kg，檢出值超出規(guī)定值2倍，不符合食品安全規(guī)定。
水胺硫磷（Isocarbophos）是一種有機(jī)磷殺蟲劑，對(duì)蛛形綱中的螨類、昆蟲綱中的鱗翅目、同翅目昆蟲具有很好的防治作用，但如果通過(guò)食道、皮膚和呼吸道被人體吸收，就會(huì)引起人類中毒。2021年12月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)函稱，擬對(duì)甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷等4種高毒農(nóng)藥采取淘汰措施。考慮到在對(duì)蔬菜中農(nóng)殘進(jìn)行檢查中，該物質(zhì)含量超標(biāo)時(shí)常發(fā)生，當(dāng)下我們迫切需要一個(gè)簡(jiǎn)便的檢測(cè)手段對(duì)蔬菜進(jìn)行快速篩查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，降低案發(fā)頻率，保障消費(fèi)者健康安全。
表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)因可以實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)分子的痕量檢測(cè)而一直備受關(guān)注，其具有無(wú)損傷性、指紋特征、可重復(fù)性和高靈敏度等顯著優(yōu)點(diǎn)，在毒物檢測(cè)領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。安徽中科賽飛爾科技有限公司開發(fā)的一種毒物檢測(cè)的手持拉曼檢測(cè)儀器（CASA20DW），配合該公司設(shè)計(jì)的增強(qiáng)基底芯片，可快速檢測(cè)出多種毒物，有效保證人體健康。
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文字報(bào)道：李偉
文章編輯：陳慧
